Qu’est ce que l’anémie?
L'anémie est une baisse anormale du taux d'hémoglobine ( des globules rouges donc) dans le sang.
Les causes d'anémie peuvent être multiples comme des maladies chroniques, mais retrouve le plus fréquemment une carence en vit B12 et en fer, qui permettent de fabriquer les globules rouges.
Les symptômes peuvent être divers et variés
- Fatigue et faiblesse
- Pâleur de la peau
- Essouflement
- Palpitations cardiaques
- Vertiges, étourdissements
- Maux de tête
Le diagnostic se fait à l’aide d’une prise de sang, et le traitement consiste à remonter à la cause, agir à ce niveau, tout en instaurant une alimentation adaptée en fer et des compléments par comprimé le plus souvent.
Concernant l’alimentation, le thé et le café peuvent donc interférer avec l’absorption du fer, donc cela à toute son importance pour les personnes anémiées qui boivent ces boissons exitantes.
Les différents types de fer et où le trouve-t-on?
Le fer est un minéral essentiel pour notre organisme, notamment pour la production des globules rouges et le transport de l'oxygène dans le sang. Il existe deux formes principales de fer dans notre alimentation :
- Le fer hémique, présent dans les aliments d'origine animale (viandes, poissons, œufs)
- Le fer non-hémique, présent dans les végétaux
=> légumineuses: pois chiche, lentilles, haricots rouges ou noirs, fèves
=> céréales comme le quinoa ou l’avoine
=> Les oléagineux ou graines: amandes, noix de cajou, graines de courge, de sésame.
=> Les légumes: épinards, choux frisés, blette, brocoli
Café, thé et leurs effets
La consommation de thé et de café peut interférer avec l'absorption du fer non-hémique.
En effet, le thé contient des composés appelés tanins, le café des composés appelés polyphénols qui peuvent former des complexes insolubles avec le fer empêchant ainsi son assimilation par notre organisme.
Concrètement, lorsque l'on boit du thé ou café au cours d'un repas riche en fer végétal, l'absorption de ce fer peut être réduite de 50 à 90% selon les études.
Il est encore plus essentiel de prêter attention à cette information si vous êtes végétariens que vos principaux apports en fer sont donc non hémiques.
Il faut donc le prendre une heure avant ou une heure après un repas.
Pour le petit déjeuner cela pose moins de problème puisque, comme vous avez lu il s'agit du fer contenu dans les végétaux principalement, or il est rare de manger des lentilles ou des légumes au petit dej^^.
Prenez soin de vous !!
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