Ce sont des petites graines, qui peuvent être de différentes couleurs, brunes, blanches, beige, grisâtre mais la couleur n'a pas d'influence nutritive ( mais peut en avoir sur la préparation culinaire).
Leurs bienfaits:
très riche en fibres, permet de lutter contre la constipation, alimenter le microbiote et aider à l'élimination des toxines du corps, diminuent l'absorption des glucides, prévient l'apparition de diabète
contiennent des bonnes graisses oméga 3 et oméga 6: 2.5g pour une cuillère à soupe
contient des protéines qui favorise la satiété: 2g/ 1 cuillère à soupe.
ont un effet sur le bon fonctionnement du cerveau: maintien de la mémoire, concentration..
contient vit B9, calcium et anti oxydants
Leurs inconvénients:
peuvent perturber les intestins les plus fragiles, donc dosage à adapter et à intégrer tout doucement dans l'alimentation.
elles contiennent beaucoup de calories! il ne faut donc pas en abuser
à utiliser avec précaution si vous prenez des anticoagulants, peuvent interférer avec ceux ci en augmentant leur action.
Comment les utiliser:
Elles doivent être associées à un liquide pour une bonne efficacité et digestion:
dans de l’eau ( mais c’est pas bon )
le plus souvent mélangé à un yaourt, du lait , vous les laissez gonfler de 15 min à toute une nuit cela va épaissir le mélange . ( elles absorbent l’eau ). sinon au moment de le déguster, mais toujours dans un produit laitier avec flocons d’avoine fruits ( porridge ou pudding)
Quantité recommandée 2 à 3 c à c par jour. max.
Intégrez les dans votre alimentation, de manière quotidienne, mais sans excès, ça n'en sera que bénéfique à différents niveaux.
Retrouvez toutes les infos sur les graines, mais aussi plein d’autres aliments, dans votre ebook sur la méthode du rééquilibrage/ ou bien des recettes les concernant dans le ebook délices sucrés. ( pudding, porridge.).
