La plupart des aliments que nous mangeons nous apportent , heureusement des vitamines, minéraux ou fibres nécessaires au bien être du corps.
Ce que l'on appelle calories vides concerne les aliments qui n'ont pas de valeur nutritive.
Ils sont souvent concentrés en graisses saturées ( mauvaises graisses) en sucre, et dépourvus ou bien trop faible en nutriments qualitatifs.
Ils acidifient le corps et sont souvent difficiles à éliminer par l’organisme, encore plus s’ils sont cumulés sur un repas ou au fil des jours.
Plus nous vieillissons, plus ces aliments sont à cadrer, à consommer occasionnellement.
Quels sont les aliments à calories:
les sodas: plus ou moins sucrés, ils contiennent édulcorants, sucre blanc et autres conservateurs.
Les boissons alcoolisées: riches en sucre pour certaines, mais avec surtout l’alcool qui ne fait que renforcer l’acidité de l’organisme.
Les fritures: le air fryer a pris le relai pour limiter les fritures, mais même si vous choisissez de l’huile et non du beurre, ces plats sont trop riches en gras pour être bénéfique. Ils modifient par ailleurs l’indice glycémique des aliments, le faisant grimper et déséquilibrant la glycémie du repas.
Les sucreries/ bonbons: un ou 2 ca va, mais au delà des calories ingérées, il s’agit de sucre, fructose et glucose, qui ne font que provoquer déséquilibre glycémique, fringales, addiction au sucre et prise de poids consécutive.
Les jus de fruits industriels: un jus de fruit contient déjà par définition principalement le sucre du fruit, peu de fibres: ceux du commerce sont souvent enrichis en sucre ( blanc) ce qui le rend comme une bombe glycémique dans le corps. Faire ses jus soit même diminue la quantité de sucre ingéré, mais cela reste tout de même moins bien que de manger un fruit entier, qui contiendra toutes les fibres pour éviter de faire monter la glycémie en flèche.
Les pizzas/ hamburger industriels: composés se farine blanche, bien trop de gras, ils sont considérés comme des extras dans un rééquilibrage. Le fait maison diminue nettement ces soucis, permettant d’en manger plus souvent sans culpabiliser.
Les aliments frits ( frites. chips): ce n’est pas vous qui faites frire mais ils l’ont été: ce sont des produits gras, féculents à indice glycémique haut et gras, donc à limiter oui
La charcuterie: outre le côté gras de ce qu’on appelle charcuterie, acides gras saturés donc mauvais gras, cela reste des produits aussi très salés: or les excès de sel ont des conséquences diverses dans le corps. Le jambon, le blanc de poulet sous vide font partie des produits de charcuterie, ils sont aussi riches en sel, certains en sont donc allégés maintenant. A consommer de manière moins régulière qu’une autre protéine.
Tout ce qui est a base de céréales blanches/ raffinée: c’est à dire tout ce qui n’est pas considéré comme “complet”: cela provoque une hausse de la glycémie. il peut s’agir aussi bien de céréales pour le matin ( dans lesquelles du sucre blanc est ajouté) que de pâtes blanches. Mais bonne nouvelles, autant changer vos céréales le matin est bénéfique car le corps n’aime vraiment pas ces produits là le matin, autant vous pouvez manger des pâtes blanches dans vos repas, TANT QUE vous y associez bien des légumes pour réguler l’indice glycémique général.
Le beurre: contient quelques vitamines oui, A principalement, mais surtout des acides gras saturés donc mauvais gras: en manger un peu le matin dans les tartines oui, mais préférez l’huile pour agrémenter le reste de vos journées.
Les glaces et desserts lactés...: souvent des bombes de sucre aussi, ou édulcorant si pas de sucre, auxquels sont ajoutés acidifiants conservateurs, beaucoup d’artificiels parfois pour avoir un produit qui a du goût: faites vous mêmes vos petites douceurs sucrées au maximum.
La liste est longue et non exhaustive, et vous l'avez compris il s'agit principalement de produits transformés et industriels.
Que provoquent ils?
En premier lieu comme vous l’avez compris: des déséquilibres glycémiques qui ensuite donnent lieu à des fringales, une addiction au sucre, une prise de poids, du stress, de la fatigue
Des carences, même si vous mangez à votre faim, vous manquez de bons nutriments avec des risques d'apparition de symptômes en lien avec ces carences ( maladies diverses, douleurs, fatigue....)
Un surpoids donc: ces aliments manquent de fibres, donc sont moins rassasiants et donc augmente l'appétit et la prise de poids.
Une fatigue: non seulement ces calories vides ne nourrissent pas, mais le corps doit se charger de digérer ces graisses et sucres et il fatigue.
Un développement de diabète avec ces sucres à indice glycémique haut.
Ces aliments sont donc en gros les aliments qui doivent faire partie de ce que j'appelle l'alimentation plaisir: a consommer ponctuellement et raisonnablement. Leur fréquence dépendra de chacun, chaque métabolisme étant différent. Certains mangeront un petit quelque chose plus souvent et d’autres un gros extra plus ponctuellement.
IL faut toujours inclure une partie d’alimentation plus '“néfaste” dans le rééquilibrage mais prendre en compte que plus on va vieillir, plus les symptômes vous montreront qu’il faut les diminuer parce que le corps fatigue de les digérer.
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