Vous commencez à me connaître, je suis très individualité donc je vais vous répondre comme tout le temps et bien cela dépend !! 😁😁😁
Bon d'une manière générale, en gardons pas le suspens plus longtemps: oui les jus de légumes sont bien même très bons.
Je parle aujourd'hui des jus, pas des soupes froides ( avec les légumes entiers mixés) mais bien des jus faits à l'extracteur ou vous n’avez que le jus du légume et de l’eau.
Avantages :
Apport en vitamines, minéraux et antioxydants des légumes
Le jus ne contient donc que l’eau et le jus du légume, mais pas ses fibres ou très peu: c’est donc plus facile à digérer surtout si vous avez les intestins fragiles ou par exemple lorsque vous voulez vous hydrater et ressourcer lors d’un épisode de diarrhée mais que les fibres ne vont sont pas adaptées.
Consommer des jus de légumes peut aider à augmenter les apports en légumes quand on en consomme peu et donc aider à la perte de poids : il est toujours bon de trouver des moyens de consommer suffisamment de vitamines minéraux.
Leur composition, normalement, est composée sans matières grasses ajoutées donc cela en fait un produit encore plus sain
Chaud ou froids, en hiver donc comme en été, ils peuvent participer à l'hydratation conseillée journalière
Ils aident à détoxifier l’organisme: un jus suite à un repas trop copieux permet déjà d’alléger le reste du repas et ensuite d’apporter des nutriments pour aider le corps à se “nettoyer”. Ainsi, on réduit l’acidité de l’organisme, pour maintenir un bon équilibre acido-basique.
Inconvénients:
Le manque de fibres: le jus est filtré , vous avez donc des vitamines et minéraux mais pas les fibres, qui sont indispensables à l'organisme, notamment pour réguler correctement la glycémie d’un repas ou assurer un bien être intestinal et général.
L’ apport calorique souvent élevé dû à la concentration en sucres naturels: si vous mélangez des légumes riches en sucre ( carottes) avec un fruit aussi sucré alors vous avez forcément un produit plus et parfois même trop sucré.
La satiété: cela peut “caler” trop pour certains ( remplit l'estomac) et du coup empêcher de manger autre chose: c’est souvent le cas de la soupe, ou vous mangez plus ou autant d’eau que de légumes et donc manque de nutriments essentiels sur le repas ou au long terme
L’acidité potentiellement élevée pouvant être agressive pour l'émail dentaire suivant les aliments choisis
La mastication permet aussi de faciliter la digestion et d'envoyer un message de satiété au cerveau qu'on peut ne pas avoir de manière suffisante en buvant des jus.
Donc vous l'aurez compris, comme pour le reste il faut un équilibre
- Un peu ca va, tous les jours sur du long terme, non, a moins bien sûr d'indications médicales ou spécifiques à la situation.
- Mon conseil?? plutôt faire des soupes même froides, des smoothies qui vous donneront certes des jus plus compacts, mais avec les fibres, même si elles sont un peu altérées par le mixage
Comment faire un jus de légumes?
Le mieux est l'extracteur de jus, la centrifugeuse ayant tendance à plus détériorer les vitamines et nutriments, l'extracteur est plus doux
Faire un mélange de 70% de légumes et 30% de fruits: celui ci permettra de rajouter une note sucrée, car soyons honnête sinon, les légumes c'est sympa mais c'est fade pour beaucoup si utilisés seuls ^^
Mettre des épices, pour donner du goût à vos jus et ils sont tellement bénéfiques: particulièrement curcuma ( anti inflammatoire) gingembre ou bien cannelle ( régule la glycémie)
Privilégiez les jus à base de légumes verts, très bons, comme avocat concombre, chou, petit pois, haricots verts.... mais aussi la carotte et betterave qui sont des bons anti oxydants mais plus sucrés donc attention à leur utilisation!
Voilà vous savez désormais ce que contient votre jus de légumes, mais favorisez les légumes entiers, régalez vous lors de chacun de vos repas!
